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Se le ha denominado la fruta estrella del siglo XXI, por sus propiedades medicinales y antioxidantes, la coloración azul violácea de su piel se debe a los polifenoles que son poderosos antioxidantes de los tejidos retardando su envejecimiento. Según Food and Drug Administration FDA la composición nutricional del berrie, esta definido como entre bajo y libre de grasas y sodio, libre de colesterol, rico en fibras y vitaminas.
El potasio es necesario para la transmisión y generación del impulso nervioso, y para la actividad muscular.
La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos, dientes, glóbulos rojos, beneficia la absorción de hierro y favorece la resistencia a las infecciones. |
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